Kiedy byłam we Włoszech jedną z rzeczy, które posmakowały mi najbardziej (obok tradycyjnej "zupy"- makaronu z sosem pomidorowym, który choć wydaje się być banalny i do przygotowania niemal wszędzie tam smakował zupełnie inaczej, nie do podrobienia ;p) były tradycyjne włoskie ciasteczka- biscotti. Są one bardzo twarde z kawałkami migdałów w środku. Idealne do maczania w kawie lub mleku.
Przyjemny dodatek do popołudniowego relaksu lub jak to u Włochów bywa do siesty ;p
Postanowiłam upiec je sama, a nie byłabym sobą gdybym nie spróbowała ich trochę przerobić.
I udało się, oto są- dietetyczne otrębowe biscotti.
Z figami zamiast migdałów, bo ostatnio mam figową manię. Wszędzie dodaję te fioletowe pyszności.
Dietetyczne otrębowe biscotti z suszonymi figami
(ok. 20 ciasteczek)
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
2 jajka
1/2 szklanki otrębów pszenych
ok. 4 suszonych fig
1 łyżeczka proszku do pieczenia
substancja słodząca
Jajka ubijamy na puszystą masę, dodajemy słodzidło, dalej miksujemy. Wsypujemy mąkę i proszek. Miksujemy na najwyższych obrotach. Wsypujemy otręby razem z posiekanymi figami i łączymy wszystko łyżką. Na koniec masę formujemy rękami w długi, wąski wałek i pieczemy około 25 minut w 180 stopniach na blasze. Wyjmujemy z pieca, studzimy i kroimy na cienkie paski. Jako, że tradycyjnie są to ciastka naprawdę twarde i wysuszone wkładamy ciasteczka już pokrojone jeszcze na 5-10 min do pieca przewracając je w międzyczasie. Można jednak z tego zrezygnować i ulitować się nad swoimi zębami ;)
Smacznego ;)
Świetny pomysł z dietetyczną wersją :) uwielbiam biscotti a teraz będę je mogła wcinać do woli bez wyrzutów sumienia :)
OdpowiedzUsuńŚwietne ciasto :) Zdrowe, niskokaloryczne, a jednocześnie zapewne pyszne
OdpowiedzUsuńuwielbiam:)
OdpowiedzUsuńfajna wersja moich ukochanych włoskich ciasteczek :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam wszystko co z figami :)
OdpowiedzUsuńDietetyczne biscotti..? Fantastyczny pomysł:)!
OdpowiedzUsuńsuper! mleko pod ręką i już można się zajadać :)
OdpowiedzUsuńłał, otrębowe? poważnie? muszą być nieziemsko pyszne
OdpowiedzUsuń