Sałatka z camembertem i karmelizowanymi śliwkami- Paryż cz.5

by
6 Comments

O francuskich serach można opowiadać godzinami, godzinami można je też smakować. Są uważane za najlepsze na świecie, słusznie- nie słusznie nie wiem, bo aż taka koneserką nie jestem, jednak bez wątpienia są przepyszne. Nigdy nie mdłe, każdy ma charakterystyczny posmak i zapach. Nie ma miejsca na nijakość. Większość serów pleśniowych produkowanych w innych krajach ma podobny smak, są mdłe i nie da się ich rozróżnić. I tu na pewno górują nad nimi francuskie specjały. Z dalekiej podróży przytachałam więc do nas całkiem dużą ich ilość. Na szczęście jakoś przeżyły prawie 2 doby w mojej walizce w drodze powrotnej, choć walizka po otwarciu pachniała mocno i to dość specyficznie ;p
Na pierwszy ogień do spróbowania poszedł najpopularniejszy gatunek sera pleśniowego- camembert. Jest to kremowy, żółtawy ser pokryty białą pleśnią. Na fermach mleczarskich wytwarza się go z mleka surowego, na skalę przemysłową z pasteryzowanego. Dojrzewa około 3 tygodni. Wywodzi się on z małej francuskiej miejscowości- Camembert w Normandii w północno-zachodniej Francji. 
U mnie z firmy Coeur de Lion w paczce 250g.


Jest idealny solo, do czerwonego wina, do makaronów, ale wspaniale skomponował się smakowo również w tej sałatce. 

Sałatka z serem camembert i karmelizowanymi śliwkami
(1 porcja)
50g sera camembert
2 śliwki
duża garść sałąty
1/2 cebuli
1 łyżeczka curku
świeżo mielony kolorowy pieprz
ocet balsamiczny

Sałatę rwiemy na kawałki, cebulę siekamy, ser kroimy w podłużne kawałki a śliwki w półksiężyce. Na patelni z odrobiną wody rozpuszczamy cukier i karmelizujemy śliwki. Wszystkie składniki układamy na talerzu bądź wrzucamy do miski. Posypujemy lekko pieprzem i skrapiamy octem balsamicznym. Można podawać z grzankami i czerwonym winem. 




Smacznego ;)


Twój świat od kuchni- konkurs

by
4 Comments

Nie mam w zwyczaju spamować i zamęczać wszystkich prośbami o głosy, jednak ten konkurs spodobał mi się na tyle, że postanowiłam zrobić wyjątek. 
Poza tym przepis, który dodała, naprawdę wiele dla mnie znaczy i kojarzy mi się z najpiękniejszymi chwilami mojego życia. 
Bo moja babcia faktycznie wyczarowywała najwspanialszą szarlotkę na świecie. Niezapomnianą. 
Dlatego wybrałam jej przepis i postanowiłam go dodać do konkursu "Twój świat od kuchni", któremu patronuje Robert Sowa, a organizują delikatesy Alma, Bosch i Food&Joy
Domyślam się jednak, że trudno będzie prześcignąć pierwszy w rankingu przepis do 7 października (wtedy kończy się I etap) ale z waszą pomocą jest szansa. :))
A jeśli nie, to się nie zrażę, mam już pomysł na etap II ;p 
Jednak póki co bardzo proszę Was o głosy na mój przepis 
Każdy głos wiele dla mnie znaczy i za każdy dziękuję z całego serca osobno. 
Konkurs jest naprawdę ciekawy, a podczas finału uczestnicy będą gotować z samym Robertem Sową, nie ukrywam, że byłoby to dla mnie duże przeżycie. 
Pomóżcie mi spełnić marzenia ;))


Lindt chocoletti, czyli tego u nas nie ma- Paryż cz.4

by
5 Comments


Lindt to jedna z najlepszych marek produkujących czekoladę. Do tego nie trzeba nikogo przekonywać. Ceny ich czekolad zreszta mówią same za siebie.. Jedną z moich ulubionych jest ich czekolada z chilli. Niezapomniany smak. Nie do jedzenia hurtowo, jedynie do smakowania. 
We Francji Lindt oczywiscie jest i jest lubiany. 
Jest to marka z długoletnią tradycją i dorobkiem, prawdziwy lider na rynku. 
Polecam odwiedzić ich stronę, wiele ciekawych informacji szczególnie w dziale Sekrety Czekolady. 


Tą czekoladę kupiłam z myślą o tacie, dlatego wybór mógł być tylko jeden- mleczna z orzechami. 
Tabliczka ma standardowe wymiary, nie jest tą cienką, którą znamy z większości ich edycji. Składa się z 18 kostek, każda z nich jest osobnym kwadracikiem, bardziej przypominają czekoladki niż tabliczkę czekolady. Smak jest wybitny, czekolada delikatnie rozpływa się w ustach odkrywając kremowe wnętrze kostki. Nadzienie jest delikatnie słodkie, dość mocno wyczuwa się w nim orzechy, idealna harmonia smaków. 



Na opakowaniu brak informacji o kaloryczności, ale wnioskując ze składu, w którym istnieje aż 20% orzechów można wnioskować, że oscyluje w okolicach 530/100 gram. 
Zresztą kto by sobie zawracał głowę takimi szczegółami gdy leży przed nim ta słodycz ;)
W Polsce jej oczywiście nie kupimy, ale porównując smaki bardzo przypomina ją nugatowa Shogetten. Zresztą ona też składa się z 18 malutkich kosteczek. 
Dobry odpowiednik. 


Chiński makaron z tofu

by
8 Comments

Bardzo lubię kuchnię azjatycką, ponieważ jest lekka, zdrowa i szybka. Do tego daje możliwość poznania nowych smaków i pozwala pozbyć się zbędnych kilogramów ze smakiem. 
Takie też jest to danie. 


Makaron chiński z tofu
(1 porcja)
50g makaronu chińskiego
90g tofu naturalnego
3 garście chińskiej mieszanki warzyw
1 łyżeczka curry
1 łyżka sosu sojowego


Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Tofu kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię teflonową dodajemy nierozmrożone warzywa i dusimy przez jakiś czas na małym ogniu do miękkości warzyw. Dodajemy przyprawy i sos sojowy. Jeszcze chwilę dusimy. Mieszamy z makaronem. 

Dla mnie makaron chiński to cud techniki ;p Dla przeciętnego Polaka ma bardzo dziwny skład, składa się bowiem z grochu i fasoli mung. Dzięki temu nadaje się nawet dla wegan no i ma niepowtarzalny smak. Jeśli ktoś jeszcze nie miał okazji go spróbować niech się nie waha. 
Polecam. 

Smacznego ;)

Nestle noir eclat caramel, czyli u nas tego nie znajdziesz- Paryż cz.3

by
2 Comments




Będąc za granicą oprócz wyrobów regionalnych często przywozimy też słodycze. Najchętniej takie, których nie ma u nas. A, że niestety jest takich dużo czasami ciężko się zdecydować co kupić. We Francji asortyment właściwie wszystkich marek produkujących słodycze jest większy. Najwięcej nowości można zaobserwować z produktów Milki. I choć uwielbiam ich czekolady to zdecydowałam się na inny wybór. Zdrowszy, bardziej nietypowy i mniej popularny. 
Gorzka czekolada z karmelem od Nestle. 
Była też waniliowa, ale chyba wolałam coś bardziej chrupiącego ;p 
Bo karmel tu chrupie i to jak, można go nawet pomylić z ciasteczkami, ale mi to wcale nie przeszkadzało, wręcz przeciwnie ;)

Pierwsze, co rzuciło mi się w oczy to nietypowy kształt kawałków czekolady. Dzięki temu prostemu zabiegowi wydaje się ona być bardziej luksusowa i wyrafinowana. Cała tabliczka dzieli się na 24 takie kawałki, co tylko jest jej plusem, lubię bowiem, że jem tabliczkę czekolady długo, a nie w kilku kęsach ;p
karmel wspaniale chrupie o dodaje delikatnej słodyczy gorzkiej czekoladzie. A jest ona pyszna, prawdziwie gorzka. Zawartość kakao to 60%, a więc jest przyzwoicie. 



Jedynym jej minusem jest dość duża zawartość cukrów, jak na czekoladę gorzką. To zasługa karmelu, więc nie ma się czego doczepić. 
Polecam ją bardzo, gdyby pojawiła się w Polsce byłaby u mnie częstym gościem. A tak mogę jedynie wspominać i grzebać w pustym sreberku. 

Długo jeszcze będę ubolewać nad tym, że tak wielu słodyczy nie ma w Polsce. Stojąc w sklepie w Paryżu długo liczyłam czego u nas nie ma. I nie był to tylko asortyment czekolad Nestle. 

Pieczona ciecierzyca vel dietetyczne orzeszki

by
13 Comments

Od dawna chciałam spróbować ciecierzycy, ale dopiero niedawno kupiłam pierwszą puszkę. Chciałam poznać jej smak, dlatego szukałam przepisu, który nie będzie skomplikowany, a inne smaku nie zabiją tego jedynego. Idealny okazał się przepis na pieczoną ciecierzycę. 
Lubię większość pieczonych warzyw, bardzo posmakowały mi też otrębowe orzeszki, więc pomyślała,, że i to będzie dobry początek na poznanie cieciorki. Okazał się więcej niż dobry. :))
Niebiański smak nie do podrobienia. 

Pieczona ciecierzyca
1 puszka ciecierzycy konserwowej
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

Ciecierzycę odsączamy z zalewy, dodajemy olej i delikatnie mieszamy. Posypujemy przyprawami i dalej mieszamy. Pieczemy w 180 stopniach około 30 minut przewracając w międzyczasie kuleczki łopatką by równomiernie się przypiekły. Można użyć oczywiście wszelkich innych przypraw, wedle uznania. 


Jest pyszna solo, ale pokochałam ją też w sałatce. Przepis niebawem. 

Smacznego :)

Dyniowe placuszki/ Pancakes z dynią

by
4 Comments

Ja jako znana miłośniczka dyni nie mogłam obejść się bez dyniowych placuszków. Są błyskawiczne, zawsze się udają no i są przepyszne ;) Ideały. Przepis jest powszechnie znany, ale i tak chciałam go dodać, bo to moje danie obowiązkowe na jesień. I będzie u mnie częstym goście. Zwłaszcza teraz, gdy w kuchni dojrzewa moja własna, zasadzona przeze mnie dynia. Istna pomarańczowa kula szczęścia. Do przerobienia na kolejne słoje puree. 



Dyniowe pancakes
1 jajko
3/4 szklanki puree z dyni
2 łyżki mąki
1 łyżka otrąb
1/2 łyżeczki proszku do piecznia
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki curry


Wszystkie składniki mieszamy ewentualnie dodając mleka lub wody gdyby masa była zbyt gęsta. Smażymy na patelni teflonowej na złoty kolor. Polecam smażyć na małym ogniu.


 Smacznego ;)

Featured Posts