Na połączenie kakao/czekolady i sera pleśniowego wpadłam oglądając Ugotowanych. Wiedziałam, że muszę go jak najszybciej przetestować- i miałam rację! Jest pyszne ;) Lubię nietypowe połączenia i nie boję się eksperymentów, dlatego kiedy szczęśliwie zobaczyłam w lodówce trochę błękitnego lazura od razu odpaliłam piekarnik. Wiedziałam, że w ramach podstawy chcę mieć muffiny, a że zawsze piekę te na musach/jogurtach/serkach i to je lubię najbardziej wyszły muffiny light z serowym środkiem. U mnie jest nim błękitny lazur ale lekko słodkawa gorgonzola byłaby jeszcze lepsza, ciekawa jestem też camemberta. 



Lekkie muffiny czekoladowe z serem pleśniowym
(6 sztuk)
1 1/3 szklanki mąki (u mnie żytnia i pszenna 1:1)
1 duże jajko
140g serka homogenizowanego naturalnego
1/4 szklanki mleka (opcjonalnie)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1-2 łyżki stewii
25-30g sera pleśniowego lazur
30g gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

W jednej misce łączymy składniki suche- mąkę, proszek do pieczenia, kakao i stewię, a w drugiej miksujemy jajko z serkiem. Stopniowo, partiami przesiewamy do niej suche składniki i miksujemy. Jeżeli masa jest zbyt gęsta dolewamy mleko. Masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli dodajemy czekoladę (ja robiłam beż- nie miałam) siekamy ją i mieszamy delikatnie z masą. Wypełniamy foremki silikonowe do 3/4 wysokości, ser kroimy w prostokąty i kawałki wkładamy pionowo w środek muffin. 


Następnym razem dodam więcej sera- jakieś 50g bo jak dla mnie było go za mało. A same muffiny wyszły genialne- wyrośnięte, wilgotne w środku :) Od dziś jedne z moich ulubionych. 




Smacznego :)


14 Comments

  1. takiego połączenia nie znałam... ale muffiny wyglądają pysznie i na pewno też tak smakują, będę musiała się skusić i spróbować :)
    iii bardzo podobają mi się te foremki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja to dopiero jestem ciekawa smaku tych mufinek! Słyszałam o takim połączeniu, ale jeszcze nie próbowałam. Ogólnie bardzo fajne przepisy :)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajne te muffiny, a najbardziej zachwyca mnie dodatek tego sera ! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dla mnie nowość, czekolada+ser pleśniowy, choć u Ciebie czekolady nie ma wyglądają pysznie, może zrobię:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Niezwykle mnie intryguje połączenie czekolady i sera pleśniowego :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ojej muszą pysznie smakować, pięknie zaprezentowane ;) !

    OdpowiedzUsuń
  7. Kochana, to byl jeden z ryzykowaniejszych eksperymentow w mojej kuchni, smakuje jak niebo w gębie, nie spodziewałam się tego! :o dzieki wielkie za przepis, moze wrzuć go na ten konkursik https://www.facebook.com/mojanowafigura/app_357466927710122, bo przepis nie z tej ziemi jest :)

    buziaki!

    OdpowiedzUsuń
  8. Na pewno częstowani goście nie spodziewają się sera ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepis jest naprawdę super :)
    http://zapomnianapracownia.blogspot.com/2014/01/lazurowa-muffina.html

    OdpowiedzUsuń
  10. przepis jest naprawdę super!
    http://zapomnianapracownia.blogspot.com/2014/01/lazurowa-muffina.html

    OdpowiedzUsuń
  11. aj szkoda że mam dietę na pół roku ;( chętnie wypróbowałabym te pychoty ;)) ładne zdjęcia ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. mmmmniam! jak ja dawno nie jadłam takich rarytasów!

    OdpowiedzUsuń
  13. Wilgotne muffinki - to jest to!

    OdpowiedzUsuń

Featured Posts